Иван Мандов учи скулптура в Художествената академия при проф. Иван Лазаров и проф. Андрей Николов /1934-1939/. През 50-те години на 20 век е асистент, а от 1968 г. е професор по скулптура в Художествената академия / ВИИИ „Н. Павлович”/. Сред най-популярните му паметници са тези на Христо Ботев в Ботевград, на Гина Кунчева /майката на Васил Левски/ в Карлово и др.